Cette première récolte 2025 particulièrement unique, puisque le miel provient d’une récolte tardive due aux conditions météo de ce printemps.
D’une belle couleur dorée, il se distingue par un côté plus fruité qu’à l’habitude et vous remarquerez des notes de trèfle et de cerisier, avec une belle longueur en bouche. On y retrouve le goût typé du miel de pissenlit, mais combiné au côté floral et fruité du miel d’été.
Un miel que l’on peut utiliser à tout escient, aussi bien pour la cuisine, sur une tartine ou tout simplement à la cuillère !
Le miel brut, cru, est récolté et mis en pot sans chauffage ni filtration, ce qui permet de conserver des traces de pollen, de propolis et de cire d’abeille. Une expérience gustative qui vous transporte au coeur de la ruche et vous permet de savourer le goût unique du rayon de miel et l’intégralité des saveurs. Au moment de la récolte, le miel brut est liquide, mais quelques semaines plus tard, il sera uniformément cristallisé. Il se consomme ainsi afin de le protéger de toute altération.
* Miel non certifié biologique à compter de la récolte d’été 2024.
Conseil de conservation du miel brut
Le miel se conserve infiniment ! Nous vous recommandons de le consommer dans les deux ans suivant la récolte.
Le miel cristallisé supporte mal les excès de température (plus de 25 degrés) qui risquent de provoquer l’effondrement de sa structure cristalline (déphasage). Il faut donc idéalement le conserver dans un endroit frais dont la température ne dépasse pas 20 degrés.
